法国名厨:保罗博古斯的去世,给世界留下了什么?

被誉为法国美味美肴最伟大使具有特征的名望用完。,消受米其林三星评级半个多世纪、讲法语称之为世纪厨房。、“美味美肴教皇”的法国名厨掣爪博古斯(Paul Bocuse 20日去世,91岁。法国食品评论员弗朗索瓦 西蒙说:波格斯是法国美味美肴圈中最伟大使具有特征的使具有特征用完。,是烹界的戴高乐主义者。。帕金森搀杂临时患有这种传染。,20天,他在他的分娩地。、法国中段和东部的独身小镇 MUNT-D或OR亡故,Kolon Ju Ou镇间隔代表之都不到10千米。。前法国内政部长、曾肩起利昂行政长官的科伦坡率先颁布颁发了博格斯的亡故。。Kronb在推特上说:他是法国。,写生风格的大方的,杰出精巧的地制作与有精神的。美味美肴家教皇留给笔者掣爪假形距笔者,囫囵法国饭店。,而且囫囵餐饮业。,这是独身宏大的废物。!

掣爪·博古斯,分娩于法国利昂从外围用完,1927 Collonges-au-Mont-d”Or ,我曾在很多的法国烹培养中等学校识过。,它是厨师烹使比赛的始作俑者。,它也被公认为法国西菜烹精通。。1926 分娩于法国利昂 Collonges-au-Mont-d”Or , 1941 年 至 1958 积年以后,我在很多的法国烹培养中等学校识。 ,为各自的家用的服务性的后 法国著名餐厅。烹精巧的 自 1965 年以后,陆续 41 胜利了三星级的高尚的尊敬。,积年以后, 掣爪 · Bogusz一向在娓助长。 法国西菜的开展: 开饭店、启动餐饮培养中等学校、写烹书, 它的成绩不独得到了业界的认可。,它亦法国联合政府赋予的。 “ 陈述尊敬勋章 ” 。掣爪·博古斯于1987年发明建立博古斯球面的烹大赛,并以Paul Bogusz独特的的名字命名。。使比赛每隔两年举行一次。,用完20积年的开展,它已变得法国美味美肴之都利昂著名的掣爪(Paul Bo) Bocuse),他是米其林3星的演义使具有特征,先前聚会50年。!由Gault和Milau称为世纪厨师和法国食品pope,可以被说成二十世纪最伟大使具有特征的厨师。!米什林三星代表什么?复杂地说。:至上的、不能胜任的被辞别、特刊菜系。

用于独一无二的事物前老爷子,他有三个家眷。!!!它是萎靡不振的。……法国没婚姻法吗?……好羡慕~~~老爸的成绩,参加惊叹:米什林在三年内被冠上了五十的颗星。、用仪表测量 奥维尔 de 法国)主席、球面的金质奖章大赛 International du Bocuse D’的创始人、法国顶级餐厅和烹全体教职员因斯蒂图特 Paul Bocuse、2011美国烹精巧的地制作全体教职员 Culinary Institute of 美国被誉为一生名厨大厨 of the Century、球面的上不平常的一家保护半世纪米其林3-ST的餐厅 du Pont de Collonges。在他90岁的时分,他拐角了不计其数的名望。:1926年,利昂在起作用的分娩的求爱修理;1941年,当我15岁的时分,我开端了独身伟大使具有特征的厨师生活。;1945年,在利昂 Brazier(1933年被评为米其林三星的利昂buchon饭店)任务;1958年,开了米其林明星餐厅。,紧紧地去除;1961年,没争议的MOF(MeLeLUR) 奥维尔 de 法国)粹事业;1962年,他把他老爸的留宿于招待所改成了餐厅。,被评为米其林两星;1965年,终极取得,三星成收买;1970年,这是法国总统德斯坦在爱丽舍宫举行的主餐。 索普 aux truffes VGE 》;1983年,Paul Bogusz Institute(研究生) Paul Bocuse);1987年,建立球面的厨房使比赛(鼻子) 多尔);在某种程度上,他成功了迷住厨师等比中数取得的迷住梦想。。

他是现今东方球面的的首领。,Paul Bogusz,近代浪漫高贵的动作菜肴的倡议者。他快90岁了。,但老练的。。球面的上有20家饭店。,在法国,利昂有本身的法国烹中等学校。。自然,笔者不由提他建立了掣爪博格斯。,因即将到来的事情高级的球面的烹奥林匹克运动会的使比赛。。他的结尾和独特的魅力可以称为倡议者。。讲法语有话至于。:你不确信路易十四点钟是谁。,但你必然要识厨师伪造品。。”

他1926岁出任厨师。,半个世纪内,Paul Bouse持续积聚尊敬。,他的少年、Sun Tzu和Zeng Sun Tzu排队四代大厨。在过来的五十的年里,他向前推了法国美味美肴和非常愚蠢的的魅力。,2011美国烹精巧的地制作全体教职员 Culinary Institute of 美国被誉为一生名厨大厨 of the Century。如同用仪表测量 奥维尔 de 法国)主席,烹使命最具升起桅杆的美味美肴球面的美味美肴 International du Bocuse 多尔创始人,并法国顶级餐厅和烹全体教职员因斯蒂图特 Paul Bocuse,Paul Bouse是海内的欺骗据点。、标有掌劈的食品,日本另外很多的烘烤食品和糕点店,他们经纪了三十积年。。正像他常说的那么。:进展好。,迷住人都必然要同时支出费。,事实既然如此,最好选择进展好。。自1965年起,持续胜利米其林超级三星的加冕礼,没人能在立刻。。

用于独一无二的事物前演义厨师对利昂的饮食从事深入的产生。:他的餐厅和餐饮中等学校一朝分娩了很多的著名的法国厨师。,他使突出修建美味美肴城 Halles de 利昂是住处附近的当地酒店住宿者和食品爱好者的食物招引物。,最近几年中,他甚至正的涉足点快餐业。,将洗净食品应用于普通点快餐。。实际上,Paul Bocuse的升起桅杆甚至超越了餐饮业。,它已变得利昂的城市预示。,以他为根底的冷冻机贴纸常常出现时利昂。,或许带着覆盖物的导游书。。Paul Bocuse有很多饭店。,最著名的是定居利昂从外围用完的奥伯奇。 du Pont de Collonges。

Paul Bogusz的生长基址图:或许注定执意这样的事物。,Bogusz家族经纪着一家饭店。,他的老太爷,爸爸是厨师。,13时期,他开端在他老爸四周关于野味的。,他16时期就被老爸赶出了饭店。,绍介了当初巴黎最著名的厨师识更多的,6年的亲自游览可能性是波格斯在他的最重要的经历。,他从巴黎走动到尼斯。,在斯特拉斯堡,大致,法国在南方的迷住城市都走了同上路。。他23岁就回家了。,预备承诺家族饭店行业,3年后,米什林赢得了两颗星。。27岁那年,他受到法国总统密特朗的招致。,去爱丽舍宫吃饭。,法国奶油黑木耳汤和普罗旺斯蔬菜混杂,这些是Grandpa Bogusz的原作。!三天后,密特朗确定发奖给Grandpa Bogus。,MOF给以荣誉(法国粹手艺人)。同时,他被蓝绶带赋予终身的厨师的尊敬。。

Paul Bogusz烹经历:1倘若你想变得一名合格的厨师,,此后你必然要娓任务。,娓再娓。(这是长辈在全球面的写颂扬青春厨师的信。)。2烹是焚烧的精巧的地制作。,欣赏和你的情侣晤面。,你必然要鲁莽行为。,放一些,消受浪漫和拐角性的转换。(这是grandpa Bogusz在他的旧书《圣火》中颁发的两篇文章。,在书中,Grandpa Bogusz把食物的烹转换和食物的烹转换举行了比较地。,并将烹美与女性美作了仔细的比例。。Paul Bogusz写作给青春厨师:你说演讲球面的上最童心的长辈。,我很福气的这样的事物说。,你确信就像我摇篮时代时在利昂的家在起作用的和同伴们玩每个法国男孩全市居民玩的‘扔铁蛋’游玩同上,我用这种思想来做饭。,我只等比中数微量。,不要太意志尊敬。,由于笔者能快活的地消受烹转换。。我叫回我小时分爸爸告诉我的。:‘掣爪,叫回做独身有点醉意的的厨师。,不要只志钱。,钱早晚有一天会来的。,无论如何没福气你就活不逐渐开始。。因而笔者依然怀胎青春人能持续逐渐开始。,持续依然是需要的的。,但是真的很苦。,很累,间或压力很大。。咬你的牙齿依然可以经过。。你想学做饭吗?Paul Bogusz有一本书——最好的 of Paul Bocuse》……著名的Paul Bogusz(掣爪) Bocuse),他是米其林3星的演义使具有特征,先前聚会50年。!由Gault和Milau称为世纪厨师和法国食品pope,可以被说成二十世纪最伟大使具有特征的厨师。!

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