法国名厨:保罗博古斯的去世,给世界留下了什么?

被誉为法国美味美肴最重要印的演义印及格。,消受米其林三星评级半个多世纪、法语的称之为世纪厨房。、“美味美肴教皇”的法国名厨掣爪博古斯(Paul Bocuse 20日亡故,91岁。法国食品随笔作家弗朗索瓦 西蒙说:波格斯是法国美味美肴圈中最重要印的印及格。,是烹界的夏尔·戴高乐。。帕金森修理现世的患有这种呕吐。,20天,他在他的做地。、坐落于法国中东镇,C0OLUNES AU。 MUNT-D或OR亡故,Kolon Ju Ou镇间隔食品之都不到10千米。。前法国内政部长、曾占领利昂镇长的科伦坡率先颁布颁发了博格斯的亡故。。Kronb在推特上说:他是法国。,简短声明停止划桨,杰出本领与人生。Pope距了普通百姓的,Paul Bogusz的距。,全体数量法国馆子。,而且全体数量餐饮业。,这是任何人巨万的耽搁。!

掣爪·博古斯,1927生于法国利昂边缘 Collonges-au-Mont-d”Or ,我曾在很多地法国烹火车教育励过。,他是假烹大赛的始作俑者。,它也被公认为当代的正西法语中间的烹伟大的。。1926 做于法国利昂 Collonges-au-Mont-d”Or , 1941 年 至 1958 历年,我在很多地法国烹火车教育励。 ,为分别的终点上菜用具后 法国著名餐厅。烹细腻的 自 1965 年以后,延续 41 驶离了三星级的高地的敬意。,历年, 掣爪 · Bogusz一向在励助长。 法国西菜的开展: 开馆子、使译成餐饮火车教育、写烹书, 它的成绩不只得到了业界的认可。,它也法国联合政府赋予的。 “ 国家的敬意勋章 ” 。掣爪·博古斯于1987年新入会的人建立博古斯伤痕烹大赛,并以Paul Bogusz本人的名字命名。。竞争每隔两年举行一次。,及格20积年的开展,它已译成法国美味美肴之都利昂著名的掣爪(Paul Bo) Bocuse),他是米其林3星的演义印,早已再统一50年。!Gault和Millau高尚的世纪厨师和French Pope。,可以被期望二十世纪最重要印的厨师。!米什林三星代表什么?简略地说。:圆满的、将不会被出发、特别的菜系。

指已提到的人老爷子,他有三个妻儿。!!!它是萎靡不振的。……法国缺乏婚姻法吗?……好羡慕~~~创立的成绩,使成为一体惊叹:米什林在三年内被冠上了编号为五十的东西颗星。、用仪表测量 奥维尔 de 法国)主席、伤痕金质奖章大赛 International du Bocuse D’的创始人、法国顶级餐厅和烹学术团体因斯蒂图特 Paul Bocuse、2011美国烹本领学术团体 Culinary Institute of 美国被誉为一生名厨大厨 of the Century、伤痕上特别的一家生活半世纪米其林3-ST的餐厅 du Pont de Collonges。在他90岁的时辰,他杜撰了有数的演义印。:1926年,利昂大约的程度或者数量做的宫殿修改;1941年,当我15岁的时辰,我开端了任何人重要印的厨师生活。;1945年,在利昂 Brazier(1933年被评为米其林三星的利昂buchon馆子)任务;1958年,开了米其林明星餐厅。,很快就学会了。;1961年,缺乏争议的MOF(MeLeLUR) 奥维尔 de 法国)最适宜条件事业;1962年,他把他创立的小旅社改成了一家馆子。,两颗米其林星;1965年,终极意识到,三星成意识到;1970年,这是法国总统德斯坦在爱丽舍宫举行的宴会。 索普 aux truffes VGE 》;1983年,Paul Bogusz Institute(研究工作实验室) Paul Bocuse);1987年,建立伤痕厨房竞争(鼻子) 多尔);在某种意义上说,他达到了懂得厨师意指或意味意识到的懂得梦想。。

他是现今正西伤痕的首领。,Paul Bogusz,当代的浪漫提纯菜肴的监护人。他快90岁了。,但熟练的。。伤痕上有20家馆子。,在法国,利昂有本人的法国烹教育。。自然,普通百姓的要求的提他建立了掣爪博格斯。,由于这场竞争高尚的伤痕烹大赛。。他的最后的事物和人事栏魅力可以称为监护人。。法语的有话至于。:你不赚得路易十四个是谁。,但你要求的铭记不忘厨师。。”

他1926岁出任厨师。,半个世纪内,Paul Bouse持续积聚敬意。,他的少年、Sun Tzu和曾孙体现了任何人膨松度的厨师家族,跨过了四代人。。在过来的编号为五十的东西年里,他促销了法国美味美肴和狂暴的的魅力。,2011美国烹本领学术团体 Culinary Institute of 美国被誉为一生名厨大厨 of the Century。例如用仪表测量 奥维尔 de 法国)主席,烹产业最具摇摆的美味美肴伤痕美味美肴 International du Bocuse 多尔创始人,并法国顶级餐厅和烹学术团体因斯蒂图特 Paul Bocuse,Paul Bouse是海内的销售的据点。、标有终止的食品,另外少量的面包和糕点店在日本。,他们经纪了三十积年。。不少于他常说的那么。:进展好,做得差,普通百姓的都要花异样的工夫。,事到如今,选择好,进展好。。自1965年起,持续驶离米其林超级三星的加冕礼,缺乏人能在右手。。

演义厨师对利昂餐饮业有钱人深入的有影响的人。:他的餐厅和餐饮教育夸张的行动或形象了很多地著名的法国厨师。,他项目修建美味美肴城 Halles de 利昂是本地市民和食品爱好者不行缺乏的食物终点。,最近几年中,他甚至积极参与吃快餐业。,遵从的普通吃快餐。说起来,Paul Bocuse的摇摆甚至超越了餐饮业。,它已译成利昂的城市符号。,在利昂,你可以常常关照制冰机附在他随身。,还是带着封皮的导游书。。Paul Bocuse有很多馆子。,最著名的是坐落于利昂四乡的奥伯奇。 du Pont de Collonges。

Paul Bogusz的生长日常的:或许天数执意这样的。,Bogusz家族经纪着一家馆子。,他的始祖,爸爸是厨师。,13时期,他开端在他创立四周取乐。,他16时期就被创立赶出了馆子。,引见了当初巴黎最著名的厨师励更多的,6年的我自己游览能够是波格斯在他的最重要的阅历。,他从巴黎马蹄到尼斯。,在斯特拉斯堡,总的说来把法国发展中国家懂得城市走了个遍。他23岁就回家了。,预备接受器家族馆子事情。,3年后,米什林获益了两颗星。。27岁那年,他受到法国总统密特朗的请求得到。,去爱丽舍宫吃饭。,法国奶油黑木耳汤和普罗旺斯蔬菜大杂烩,这些是Grandpa Bogusz的原作。!三天后,密特朗确定给Bogusz Grandpa。,MOF面子(法国最适宜条件手工业工人)。同时,他被蓝绶带赋予毕生的厨师的敬意。。

Paul Bogus从厨房励:1假定你想译成一名合格的厨师,,而且你要求的励任务。,励再励。(这是资格老的在全伤痕全挂在脸上年老厨师的信。)。2烹是面红的本领。,想和你的情夫晤面。,你要求的大胆创新的。,使充满少数,消受浪漫和创意的迅速移动。。(这是grandpa Bogusz在他的旧书《圣火》中颁发的两篇文章。,在书中,Grandpa Bogusz把食物的烹迅速移动和食物的烹迅速移动举行了比拟。,并将烹美与女性美作了仔细的平行线。。Paul Bogusz写给年老厨师:普通百姓的说谈伤痕上最幼稚、愚蠢的行为、想法等的资格老的。,我很自鸣得意这样的说。,你赚得就像我幼年时代时在利昂的家大约的程度或者数量和同伴们玩每个法国男孩大都市玩的‘扔铁蛋’游玩公正地,我用这种心理学来做饭。,我只意指或意味一点点。,不要太在意敬意。,如果普通百姓的能发亮地消受烹迅速移动。。我叫回我小时辰爸爸告诉我的。:‘掣爪,叫回做任何人欢乐的的厨师。,不要只志钱。,钱早晚有一天会来的。,不管到什么程度缺乏福气你就活不延期。。因而普通百姓的依然期望年老人能留存延期。,留存依然是要求的。,尽管不愿意真的很苦。,很累,不时压力很大。。咬你的牙齿依然可以经过。。你想学做饭吗?Paul Bogusz有一本书——最好的 of Paul Bocuse》……著名的Paul Bogusz(掣爪) Bocuse),他是米其林3星的演义印,早已再统一50年。!Gault和Millau高尚的世纪厨师和French Pope。,可以被期望二十世纪最重要印的厨师。!

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